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二八蕎麦　×　讃岐うどん

福岡県飯塚市の
美味しい手打ち蕎麦（そば）、讃岐うどんをお探しなら『やま志』へ。

当店の蕎麦は、産地直送の信州石臼引きそば粉を使用し、
蕎麦本来の味と香りを生かした、こだわりの二八蕎麦です。
また、うどんも蕎麦に引けをとることなく、
しっかりとしたコシとツヤを持ち合わせた讃岐うどん。

蕎麦・うどんのダシは、精魂こめて仕上げられたオリジナルのダシ。
それぞれ異なった鰹節や昆布を自社独自の配合でブレンド。
当店特有のコク深い味わいです。
一切の妥協なしでおいしさを追求し続けている“やま志”。
自慢の味を是非ご堪能ください。お酒も多種揃えております。

2015.05.12

HPを開設しました。

蕎麦は江戸前打ちを基本とし、季節やその日の気温・湿度に合わせ毎朝手打ちしております。

『努力なしの近道はなし』基本に忠実に、麺やダシ全てに一切の妥協は許さない。
やま志は機械を使わず、こだわりの手打ち蕎麦です。
全て厳選された食材のみを使用し、
とことんこだわりぬいた料理だけを提供させて頂いております。

風味豊かで新鮮な蕎麦を味わって頂くため、美味しさをとことこん追求し続ける“やま志”。
また、四季を感じられる店内は、日常を忘れさせてくれる空間作りを心掛けております。